2022年12月31日（土）～ 2023年1月4日（水） は休業させていただきます。1月５日（木）より通常通り営業を再開いたします。
自家焙煎珈琲ダックスファーム
ごあいさつ
1985年よりバッハコーヒー直伝の下、自家焙煎珈琲屋をはじめました。1988年には小さなプレハブ小屋から、オークヴィレッジの設計により、窓から雄大な立山連峰とアヒルたちが泳ぐ姿を一望できる木造建築に生まれ変わりました。
現在も多くのお客様に支えられながら、究極の珈琲を求めて日々精進しております。 窓から一望できる後立山連峰を背景に池で泳ぐアヒル達を眺めながらその熟練された味わいと香りをお楽しみください。
珈琲豆
こだわり
当店では、さまざまな国の一年以内に採取された上質な生豆を入荷し、手作業で劣化豆や不純物を丁寧に取り除いてから焙煎します（ハンドピック）。店内に設置されている焙煎機で品種の特性に合うように煎り具合を調節しています。焙煎した後の豆は膨張してひび割れや未熟豆が生じるため、再度確認作業を行います。
新鮮な珈琲豆を常時提供しております。美味しく飲める期間は、常温にて二週間、冷蔵/冷凍で一か月です。豆はご購入後に密封瓶に入れ替えて保存し、お早めにお飲みください。
スペシャルティコーヒー
喫茶
当店では注文されてから豆を挽き、味が調整しやすいハンドドリップでコーヒー液を抽出します。粉をペーパーフィルターの中で十分に蒸らし、適切な温度で丁寧に淹れることで豆本来が持つコクや香りを引き出します。
黒部川扇状地の流水地帯である入善町では、北アルプスの雪解け水でミネラルを豊富に含む良質な地下水をくみ上げることができます。この水を使用することで、絶品の珈琲をご堪能いただけます。
店内ではクラッシック音楽と山の風景を極上の香りと共にお楽しみいただけます。