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自家焙煎珈琲

ダックスファーム

自家焙煎珈琲ダックスファーム へようこそ

1985年よりバッハコーヒー直伝の下、自家焙煎珈琲屋をはじめました。1988年には小さなプレハブ小屋から、オークヴィレッジの設計により、窓から雄大な立山連峰とアヒルたちが泳ぐ姿を一望できる木造建築に生まれ変わりました。

現在も多くのお客様に支えられながら、究極の珈琲を求めて日々精進しております。 窓から一望できる後立山連峰を背景に池で泳ぐアヒル達を眺めながらその熟練された味わいと香りをお楽しみください。 

こだわり

珈琲豆へのこだわり

当店では厳選されたさまざまな国の豆を取り揃えており、店内に設置されている焙煎機で品種の特性に合うように調節しています。

生豆は一年以内に採取された上質なもの入荷し、焙煎前に手作業で劣化豆や不純物を丁寧に取り除きます(ハンドピック)。焙煎後は膨張してひびわれる豆や未熟豆が生じるため、再度確認作業を行います。

常に新鮮な珈琲豆を提供しております。美味しく飲める期間は、常温にて二週間、冷蔵/冷凍で一か月です。挽いた豆はご購入後に密封便に入れ替えて冷凍保存し、お早めにお飲みください。

スペシャルティ珈琲

店内

注文されてから豆を挽き、調整しやすいペーパードリップでコーヒー液を抽出します。フィルターを十分に蒸らし、適切な温度で一定時間に丁寧に淹れることで豆本来のコクや香りを引き出します。

黒部川扇状地の流水地帯である入善町では、北アルプスの雪解け水でミネラルを豊富に含む良質な地下水をくみ上げることができます。この水を使用することで、絶品の珈琲をご堪能いただけます。

店内ではクラッシック音楽と山の風景を極上の香りと共にお楽しみいただけます。

営業時間

月:定休日
火~日:10時00分~19時00分

場所

〒 939-0677

富山県下新川郡入善町木根145

ご注文

(0765) 72 1460

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