当店の御師匠および日本スペシャルティコーヒー協会の会長の田口護(たぐちまもる)氏の書籍を紹介します。

  • コーヒー豆・淹れ方について
  • カフェ開業について
  • お菓子について
  • DVD書籍

コーヒー豆・淹れ方について

カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術

  • 単行本: 125ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2015/1/1)

珈琲事典 (贅沢時間シリーズ)

  • 単行本: 270ページ
  • 出版社: 学研パブリッシング (2014/4/8)

コーヒー おいしさの方程式 2014/2/16

  • 単行本(ソフトカバー): 176ページ
  • 出版社: NHK出版 (2014/1/16)

田口護のスペシャルティコーヒー大全 ( )

  • 単行本: 160ページ
  • 出版社: NHK出版 (2011/5/21)

田口護のスペシャルティコーヒー大全 知識編

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 12537 KB
  • 紙の本の長さ: 68 ページ
  • 出版社: NHK出版 (2013/10/30)

田口護のスペシャルティコーヒー大全 技術・実践編

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 21655 KB
  • 紙の本の長さ: 133 ページ
  • 出版社: NHK出版 (2013/10/30)

美味しい珈琲バイブル (カンガルー文庫)

  • 文庫: 175ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2013/6/5)

コーヒーの事典―豆の選び方、淹れ方、自家焙煎の楽しみ方

  • 単行本: 159ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2008/3/5)

  • 単行本: 159ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2008/3/5)

珈琲の楽しみ方BOOK―豆の選び方・挽き方、ブレンドの仕方がわかる (カンガルー文庫)

  • 文庫: 175ページ
  • 出版社: 成美堂出版 (2003/11/4)

プロが教えるこだわりの珈琲 (生活実用シリーズ)

  • ムック: 111ページ
  • 出版社: 日本放送出版協会 (2000/01)

田口護の珈琲大全

  • 大型本: 159ページ
  • 出版社: NHK出版 (2003/11/16)

コーヒー味わいの「こつ」

  • 単行本: 197ページ
  • 出版社: 柴田書店 (1996/03)

 

カフェ開業について

ビューティフルカフェライフ

カフェ・バッハの接客サービス

  • 単行本: 243ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2016/4/1)

カフェ開業の教科書―小規模で強い店をつくる

  • 単行本: 269ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2013/3/1)

カフェを100年、続けるために

  • 単行本: 219ページ
  • 出版社: 旭屋出版 (2010/12/1)

コーヒー自家焙煎技術講座

お菓子について

「カフェ・バッハ」のコーヒーとお菓子 基本テクニックと63レシピ、コーヒーとの相性を知る

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 86004 KB
  • 紙の本の長さ: 210 ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2014/10/15)

紅茶にあう菓子 コーヒーにあう菓子123

出版社: 柴田書店 (1997/04)

  • 単行本: 263ページ
  • 出版社: 柴田書店 (1997/04)

DVD書籍

AH01-S カフェ・バッハの技術~ペーパードリップ抽出法~

  • 製作者: ジャパンライム株式会社
  • リージョンコード: リージョンフリー(全世界共通) (DVDの仕様。)
  • ディスク枚数: 1
  • 時間: 61.00 分